上下游 風的餐桌
圖片來源：臺中國家歌劇院
《上下游 風的餐桌》將在臺中國家歌劇院4號門戶外草地展開，一連兩天把土地、季節與料理搬上城市餐桌。活動以「風」為主題，從食物的生產、加工、發酵、釀造到品嚐，邀大家循著味道認識農人職人，也重新感受日常飲食與土地之間的連結。
現場集結超過50組農人與職人，從臺灣葡萄酒、食用玫瑰、生態水產、起司、有機醬油到友善雞蛋，都能直接和生產者交流。除了採買適合帶回家的食材與調味，也能聽見每一份食物背後的種植、養殖與製作故事，讓美味不只是入口，更是一場認識產地的旅程。
想深入品味，別錯過8場限定主題餐桌。活動將帶來臺灣咖啡、酸種麵包、醬油、現做起司、巧克力、地酒與烏魚子等風味體驗，邀請參與者和生產者同桌聊天，用更貼近日常的方式理解原料與工法。草地上還安排大竹研 Ken Ohtake及大樹下音樂工作坊演出，適合帶著野餐墊，慢慢享受午後的料理與音樂。
親子族群也能自在加入：稻稈編織、米皂拓印、康普茶發酵、營養午餐繪畫、手縫豆豆包與吹米泡泡等活動，讓大小朋友從遊戲與手作中認識飲食知識。活動於11月21日、22日上午10:30開始；市集與親子藝術可自由參與，主題餐桌及部分手作體驗則需另付費報名。
上下游 風的餐桌
- 時間
- 11/21 (六) 10:30 ~ 11/22 (日) 00:00
- 地點
- 臺中國家歌劇院 其他場地
- 地址
- 臺中市西屯區惠來路二段101號