石斑魚養成記：認識石斑魚與石斑魚料理
圖片來源：國立科學工藝博物館活動
石斑魚養成記是一場把海洋知識、養殖日常與餐桌風味串在一起的親子體驗活動。國立科學工藝博物館邀請家長和孩子走進展示廳，從熟悉的石斑魚料理出發，認識魚苗如何成長、漁民如何照顧魚塭，以及一尾魚端上餐桌前所經歷的過程。活動由高雄區漁會協辦，適合想在週末一起學習、動手玩與共享美食的家庭。
上午場在B3「臺灣農業的故事」展示廳進行，將從石斑魚的外型、種類與生活環境開始，帶大家理解水質、飼料、天氣與魚隻健康的關係。親子還能化身「石斑魚養殖達人」，透過趣味桌遊面對不同養殖情境，在討論與選擇中感受漁民每天需要做出的觀察與判斷。
下午場移至2F「烹調的科學」展示廳，重點轉向食材辨識、親子料理與品嚐。參加者可觀察不同石斑魚的外型和口感差異，並在實作中認識料理方式如何帶出食材特色。從上午的魚塭故事到下午的餐桌體驗，兩場內容相互銜接；若能全程參加，更能完整感受石斑魚從養殖到料理的旅程。
活動於2026年11月21日舉辦，每場限16人，費用為每人200元，包含一份食材與體驗費；下午場另需購買常設展示廳門票。上午場為10:00至11:30，下午場為14:00至15:30，請於開始前10分鐘完成報到。活動含料理與品嚐內容，若有過敏或飲食限制，建議先自行評估；12歲以下孩童需由一位家長陪同參與。
石斑魚養成記：認識石斑魚與石斑魚料理
- 時間
- 11/21 (六) 10:00 ~ 15:30
- 地點
- 國立科學工藝博物館
- 地址
- 高雄市三民區九如一路720號