微酵生活：手作飲食學

Name: 微酵生活：手作飲食學
Start: 2026-11-14T06:00:00+00:00
End: 2026-11-14T08:00:00+00:00
Location: 桃園市立圖書館蘆竹分館

11/14 (六) 14:00 ~ 16:00 桃園市立圖書館蘆竹分館台灣桃園市蘆竹區五福一路255號桃園

想知道發酵和醃漬到底差在哪裡？「微酵生活：手作飲食學」邀請微酵好食工作室主理人Bonnie賴素玲老師，帶大家從日常餐桌出發，認識看似神祕、其實貼近生活的發酵飲食。這不只是聽講，更是一場用味覺、知識與雙手打開健康飲食觀的實作體驗。

活動將以輕鬆好懂的方式，帶領大家解開發酵科學的基本原理，釐清發酵與醃漬在製作方式、保存概念與風味上的不同。從食物如何在時間中慢慢轉化，到發酵食品為什麼能成為許多人餐桌上的健康選擇，都能在課程裡獲得更清楚的認識。

除了知識分享，現場也會介紹米類、豆類等常見的傳統發酵食，重新認識老祖宗保存食材與創造風味的生活智慧。老師將帶領參與者進行手作體驗，讓大家不只停留在理論，而能親手感受食材、菌種與時間共同醞釀出的飲食魅力。

喜歡嘗鮮的朋友也別錯過品嚐環節，現場將提供甘酒與康普茶等天然發酵好食，感受酸甜清爽與溫潤香氣交織的風味。如果你對健康飲食、天然食材或居家手作有興趣，這場下午活動很適合帶著好奇心前來，為生活加入一點慢慢發酵的美好。