活動什麼時候舉辦？

2026/09/16 16:00～2027/02/14 15:59

把土地釀成酒——臺灣地酒特展

Name: 把土地釀成酒——臺灣地酒特展
Start: 2026-09-16T16:00:00+00:00
End: 2027-02-14T15:59:00+00:00
Location: 或者新州屋

2026/9/17 (四) ~ 2027/2/14 (日) 或者新州屋新竹市東前街16號新竹

「把土地釀成酒——臺灣地酒特展」在新竹老屋空間「或者新州屋」登場，從百年前東門街區附近曾有葡萄園的歷史出發，帶大家重新認識臺灣土地、農作物與釀酒文化之間的深厚連結。這不只是一場酒的展覽，更是一趟穿越地方記憶與當代風味的文化旅程。

展覽以「風土、工藝、地方」三個面向策展。首先從山林、海濱到田野間的農作物切入，透過原料展示台，讓人看見蕃薯、米穀等熟悉作物如何化為獨特酒香；接著拆解葡萄酒、啤酒與東方穀物酒的釀造邏輯，認識不同原料、氣候與技術所形塑出的風味。

來到「地方」單元，觀眾可透過氣味裝置感受當代釀酒者如何與土地共創，也能從四位釀酒師的經驗分享，窺見一杯酒從原料到熟成的過程。從日治時期的葡萄試種、專賣制度下逐漸淡去的民間釀造記憶，到今日超過300家民間製酒業者蓬勃發展，展覽串起臺灣地酒的百年變遷。

特展設於或者新州屋四樓，適合對新竹地方史、飲食文化、農業與工藝感興趣的朋友慢慢逛。即使平常不喝酒，也能從展覽裡發現一座城市與土地的故事；想安排一趟東門街區散步時，不妨把這場免費展覽一起排進行程。