港邊食癒工作坊

Name: 港邊食癒工作坊
Start: 2026-06-27T06:00:00+00:00
End: 2026-06-27T08:30:00+00:00
Location: 基隆中正區公所

6/27 (六) 14:00 ~ 16:30 基隆中正區公所台灣基隆市202中正區中砂里中正路236號1樓基隆

港邊食癒工作坊是一場把飲食、地方記憶與人情交流串在一起的活動，不只是聽講座而已，還能從味道與故事裡重新認識基隆。這次以「用故事佐餐，共譜地方食味」為主題，邀請參加者透過料理、分享與對話，理解每一道家鄉味背後的遷徙經驗與生活痕跡，特別適合喜歡飲食文化、地方創生與人物故事的你。

活動內容很有層次，先由美食作家陳志東帶來食課講堂，從歷史與文化角度切入，解析基隆四百年的飲食演變；接著由主廚張正忠以基隆代表性海味食材，像是透抽、劍蝦與白帶魚，分享特製試吃料理與背後的地方風土。雖然現場不進行烹飪示範，但透過成品品嚐與主廚說菜，依然能感受到食材與土地之間的連結。

這場工作坊最迷人的地方，在於它不是單向輸入，而是邀請大家一起成為內容的一部分。主辦單位鼓勵參與者攜帶家傳食譜、老器皿、老餐具，或任何能代表「家鄉味」的小物，透過口述、文字、照片或手繪的方式分享自己的記憶。這些故事也將成為「擺食研究會」的重要田野資料，讓個人的味覺記憶轉化為城市文化紀錄。

整體流程約兩個半小時，包含講堂、海味試吃與分組交流，內容豐富但節奏不會太緊湊。活動對象以熱愛美食、對地方文化有興趣、也願意分享自身生活經驗的民眾為主。因主辦方希望保留交流深度，本活動不開放現場報名，報名時需先提供與私房食譜或老器皿相關的故事線索，活動費用則以票券說明為準。

如果你喜歡的不只是吃，更在意味道如何承載記憶、文化與人之間的連結，這場活動會很值得參加。在基隆中正區公所一樓大廳，用一段故事交換一道菜，或許也能重新找回藏在心底的家鄉溫度。